Здравейте, приятели! Днес на гости ми е една усмихната, харизматична дама, която е шоколатиер и е създател на бранда „13 Grams” – това е прекрасната Венелина Иванова. Вени се занимава с производството на ръчно изработени бонбони и всякакви вкусотии от шоколад. Тя работи с високо качествени суровини, съобразява се с особеностите и исканията на всеки клиент, а освен това шоколадовите изделия, които изработва изглеждат като произведение на изкуството.
Преди повече от пет години, с Вени ме запозна друга прекрасна дама от Пловдив, с идеята да сътворим съвместно фотоинтервю. Тогава реализирахме друг проект, но след дълги години на познанство, ето че фотоинтервюто е факт. Освен красотата, която създава с работата си, качествата, с които винаги ме е впечатлявала Вени са безусловната грижа за хората около нея, усмивката, която не слиза от лицето й и баланса, който намира между успешна кариера и щастлив семеен живот. Това са и част от темите, за които си говорим в настоящата публикация. Надявам с нея да вдъхновим други прекрасни дами да следват себе си и мечтите си. Насладете й се!
Здравей, Вени! Благодаря ти, че прие поканата ми! Радвам се, че си ми на гости! Ти си шоколатиер, който е изключително креативен и успешен в работата си. Какво би ни разказала за себе си?
Здравей, Крис! За мен да бъда твой гост е много вълнуващо преживяване, защото харесвам снимките и интервютата ти отдавна!
Относно работата ми мога да разказвам с часове! Шоколатиер съм по любов и призвание, като съм завършила Университета по хранителни технологии през 2013 година с пълно отличие и диплома за инженер-технолог и специалист качество. Имам и допълнителна квалификация за одитор в сферата на храните. През 2016 година създадохме ателието “13 Grams” – Ръчни шоколадови произведения и съм собственик и мениджър на бизнеса.
Как се роди идеята ти да произвеждаш ръчно шоколадови изделия?
Идеята дойде сама, когато бях с бебе в къщи. Аз и дъщеря ми не можехме да ядем купени сладки изделия. Тя спазваше диета заради хранителни алергии, съответно и аз, заради кърменето. За жалост в магазините не можех да открия изчистен и натурален състав на ястия и десерти. Така се наложи сама да готвя всичко, включително сладките и бонбоните, както и да си намирам фермерски (или еко) суровини. Година след това, започнах да работя с шоколад.. А след още една година положихме началото на ателието “13 Грама” с помещение и фирма. Честно казано, нямах достатъчно опит, финансово също не бях подготвена и се сблъсках с всички трудности на един стартъп. Но ето ме, след 8 години мога да кажа, че нещата вървят чудесно и работата се увеличава с всеки изминал ден.
Каква е твоята дефиниция за успех? Кое в живота ти те кара да се чувстваш успешна?
За мен успехът е химера. Един ден имаш усещането, че го има, но после пак го гониш като дерзаеш по нещо ново или в друга насока. И все пак, ако трябва да кажа кога се чувствам успешна, то за мен това е онзи момент, когато си лягам спокойна и щастлива от деня си, всички сме здрави и добре.
Кое е най-важната съставка в работата ти? С какво не би направила компромис?
Най-важната съставка в работата ми противно на очакванията НЕ Е шоколада, нито любовта ми към него. Най-важната съставка е чистотата в преносен смисъл. Много хора ще ме разберат дори и без обяснение какво имам предвид. Да, за мен да работя с шоколад е и любов, разбира се, и мисия, но истината е в чистотата на намерението, а то е заедно да посеем чрез шоколада повече любов между нас хората, да зарадваме някого, да направим хората по-добри и усмихнати. Хубавият шоколад прави именно това.
Как успяваш да запазим женствеността си, въпреки многото работни и семейни ангажименти?
О, благодаря ти! Не зная. Може би е въпрос на усмивка, излъчване. При все, че не успявам да отделям много време за себе си, защото съм алтруист и обичам да се грижа повече за другите. Основната ми грижа за мен е движението и колкото може повече качествена храна и добри мисли.
Успяваш ли да намериш баланс между работа и личен живот? Как го постигаш?
По-трудно е напоследък, защото работата се увеличава. Дадох си сметка, че сам човек не е за никъде. Ако си сам, изнемогваш и баланса се губи. За това в момента делегирам колкото може повече, така че да запазя време и сили за по-приоритетното.
Омъжена си от много години. Каква е вашата формула за щастливи семейни отношения?
Да, омъжена съм и щастлива. Формулата за мен е партньорство + страст + грижа. Когато има любов всичко това се случва естествено.
Освен професионалист и съпруга, ти си и майка. На какво те научи дъщеря ти Габриела?
О, на толкова много неща! Те са неизброими, наистина. Например да не приемам твърде сериозно живота, да бъда състрадателна и внимателна, да не бъда прекалено изискваща, да не правя от мухата слон, да се смея докато ме заболят всички мускулчета на лицето и корема, да съм търпелива и да дишам до 10 преди да кажа нещо, което не трябва, да жунглирам с 3 дейности едновременно …
Какво да очакваме от теб през следващите месеци?
Празнични специални вкусове и електронен магазин много скоро.
